杭州是中国著名的丝绸产地，中国丝绸博物馆所在地，良渚文化遗址考古曾发现了4700年前的丝织物，历代被称为“丝绸之府”，更有“杭州所出，为天下冠”的赞语。古老的丝绸工艺与现代的科技相结合，使今天的杭州重新成为世界重要的丝绸生产与销售基地。

杭州是中国绿茶的重要产地，有4000多年的产茶史，建有中国茶叶博物馆。世界上第一部茶叶专著《茶经》，就是由“茶圣“ 陆羽（733-804年）在杭州写成的。饮绿茶的习惯是杭州优雅生活的特色之一，并与茶具、茶礼结合，逐步形成完整的茶文化体系。目前杭州约有茶馆2000家，近郊有梅家坞、茅家埠两大茶休闲旅游区。

杭州是一座美食之城，从12世纪开始就有十大名菜的传说，中国杭帮菜博物馆是集新老杭帮菜精粹之处。杭州拥有众多的传统餐馆和多条美食街。